Давно видела видео Маргариты Симоньян о том, что у них по семейной традиции селёдка под шубой на Новый год готовится из запечёных овощей. Я запомнила.

Сейчас я заставляю себя есть больше овощей. А овощи зимой чаще можно есть после термообработки. Поэтому ищу рецепты и что бы без картошки.

Предлагаю очень вкусный салат из свёклы, как написано, по-грузински! Плюс, рецепт ещё и постный, это важно для моей мамы.

Этот салат прекрасен по своей сути, ведь там из основных ингредиентов только свекла и лук. НО! Как же я ошибалась! Я на тот момент ещё не видела состав его заправки. Когда я её делала, я устала пальцы загибать и галочки напротив наименования продуктов ставить.


Ингредиенты: свекла (запеченная) – 3 шт. (350г), красный лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, кинза – ½ пучка, грецкие орехи -50 г, паприка сладкая – ½ ч.л., перец черный молотый – 1,2 ч.л., хмели-сунели – 1 ч.л., подсолнечное масло (с запахом) – 2 ст.л., лимон – ½ шт. (выдавить сок), мед – 1 ч.л., наршараб (гранатовый соус) – 1 ч.л., соль – по вкусу, зерна граната – для украшения.

Приготовление: красный лук (у меня ядтинсктй из ВВ) нарезать тонкими полукольцами. К луку добавить мелко нарезанную кинзу, измельченный зубчик чеснока, рубленные орехи (предварительно обжаренные на сухой сковороде), черный молотый перец, паприку, хмели-сунели, мед, гранатовый соус, подсолнечное масло, лимонный соки все перемешать. Заправку оставить на 10 минут, чтобы лук промариновался.

Свеклу порезать брусочками, смешать с заправкой и посолить по вкусу.

Салат выложить в салатницу, украсить зернами граната и можно подавать.


Объективно это очень вкусно и ароматно. Маме моей салат очень понравился.

класс, завтра приготовлю.
у меня даже наршараб есть

И у меня наршараб тоже сразу был.

Мама на Новый год заказала этот салат. Я решила сделать заправку и взять с собой к родителям на НГ, а свеклу уже у них запеку и заправлю. Ну, что бы свеклу к ним ещё не тащить.

Экзо, приготовишь, отпишись, пожалуйста. Интересно третье мнение.

Читать естественно я не стал, поскольку все эти рецепты во мне вызывают растерянность и тоску Поэтому сразу перепрыгнул на Экзо и единственное, что я узнал об этом рецепте, это то, что в нём есть слово "наршараб"
- у меня даже наршараб есть
- И у меня наршараб тоже сразу был.

Сразу понял, что правильно сделал, что читать не стал...

Vadim :

то, что в нём есть слово "наршараб"

Я просто уточнить - ты не знаешь соус наршараб или ты про то, что в Ницце не продаётся?

Видишь ли читать он не стал.

Ну вот как тут не понимать, если я прямо пишу, что такаго слова я до этой темы не слышал?
То, что этого нет в Ницце, это уже вторично..
У меня уточнение.
Выяснилось, что печь свеклу нужно около часа.
Ты описала всё, но как-то вежливо упустила описать, что ты с ней сделала - пекла час, или варила?😄😄😄

Vadim :

Ну вот как тут не понимать, если я прямо пишу, что такаго слова я до этой темы не слышал?

А можно ли цитату, как символ моей невнимательности?

Vadim :

Ты описала всё, но как-то вежливо упустила описать, что ты с ней сделала - пекла час, или варила?

Я так и чувствую некий .... подвох и скептицизм в твоём вопросе.
Для тех у кого газ, в России, во всяком случае, вопрос не очень актуальный, как я понимаю.
Но я запекала в аэрогриле, минут 30. Я же и в рецепте написала про запеченую свеклу, и к Маргарите Симоньян в начале рецепта сделала отсылку.

я пока не сделала салатик, сначала у меня на дому образовался стихийный лазарет и было не до того, а сейчас закрываем год, тупо нету времени...

Если бы не моя поездка к маме, я бы тоже делать пока не стала б. Вечером приезжаю домой около девяти, сил нет не на что)). А на выходные еду к родителям .

Nata :

А можно ли цитату, как символ моей невнимательности?

Ой... не перепроверил.. Когда писал, собирался написать имено это, но вышло чёт совсем другое.. Прости..

Nata :

Для тех у кого газ, в России, во всяком случае, вопрос не очень актуальный, как я понимаю.

У тебя печка на газу? А мы электрическую предпочли..
Я понимаю твою иронию, учитывая что во Франции разница в цене газа и электричества практически нивелирована и цена эта действительно бомбическая но я говорю, что это не важно, что радиаторы у нас берут столько же, а хозяйка говорит, что некий Демьяненко сказал, что принципиальной разницы между варкой или печкой свеклы особо нет, ибо на час печку занимать, когда она для другого нужна, (у нас в этот год человек 10 накормить нужно будет ) это долго... Но тут я вообще не в теме..

Nata :

Я же и в рецепте написала про запеченую свеклу, и к Маргарите Симоньян в начале рецепта сделала

Про запечённую свеклу я не нашёл, я нашёл то, что Симоньян запекает овощи, но не видел, что Наташка со свеклой делает

Exocat :

сначала у меня на дому образовался стихийный лазарет и было не до того

Чёт Экзуль у вас темы медицинские возникают чаще, чем хотелось бы..

Nata :

Если бы не моя поездка к маме, я бы тоже делать пока не стала б. Вечером приезжаю домой около девяти, сил нет не на что)). А на выходные еду к родителям

Ну, то есть салатик на особый случай, с хорошим мотиватором..