Сегодня ж помимо того, что великая, неповторимая, как вся наша жизнь , эпичная Пятница, так ещё и последний день зимы. Плюс масленичная неделя. Плюс, коллега сегодня вечером после работы улетает к маме и к сестре в Казахстан. В общем, я решила порадовать дечонок на работе творожными вафлями.

200 гр творога

2 яйца

3 ст. ложки муки

150 мл кефира (можно молока)

70 гр. сахара (факультативно на вкус)

Яйца отделяем на белки и желтки.

Желтки, творог, сахар, кефир - пробиваем блендером до однородности.

Добавляем просеянную муку. Я вместо 1/2 ст.ложки муки добавила псиллиум.
Всё перемеживаем миксером.

Охлаждённые белки взбиваем со щепоткой соли до пдотной устойчивой "шапки".

Вводим белки в несколько заходов в тесто и перемешиваем акуратно лопаткой.

Минут 5 - 10 дать постоять и выпекать в вафельнице.

Вкусно наверное!!

Ага.

Я творог люблю в его изначальном виде. А сырники, запеканки у меня не идут. А вот вафли зашли отлично. И ещё люблю ленивые вареники. Но это уже любовь с детского сада, как и зелёные магазинные помидоры в которых был голимый уксус (как мама говорит ). И то и другое ела, когда-то, ну ооочень давно.

Я уже как-то рассказывала, что я с двумя коллегами купили одновременно вафельницв. Я купила самую дешёвую, ну, прочитав отзывы, разумеется, по принципу надоест/сломается выбросить не жалко. А девчонки, крутые, с разными насадками, дороже моей ровно в 5 раз.

Так они теперь, каждый раз, как я приношу вафли говорят - и что, она у тебя ещё печёт и ничего к ней не прилипает? Почему так? Непонятно, как они у тебя такими получаются.

И я вот, когда на вафельнице готовлю теперь на автомате приговариваю - Ну, что не прилипаете? И как вы у меня такими вкусными получаетесь?

Nata :

Я творог люблю в его изначальном виде. А сырники, запеканки у меня не идут. А вот вафли зашли отлично. И ещё люблю ленивые вареники.

Так интересно, а у меня наоборот - сырой творог ем, как лекарство и мешаю его со сметаной и... сахаром.. А если в Сочи, то ещё туда сырок с изюмом домешиваю, а вот сырники (тоже, правда со сметаной и сахаром) ем с бОльшим удовольствием. Запеканка в детском саду у меня была любимым блюдом, но правда с тех пор я её так ни разу и не ел.. Точнее как-то где-то попробовал, но она оказалась недоразумением.
Обожаю сочни! Прямо любимка с хорошим кефиром!!
А вот "ленивые", не любил никогда...
Я к чему, собственно.. Сдаётся мне, что исходя из этой логики, вафли мне не должны понравиться.. ?

Nata :

Ну, что не прилипаете? И как вы у меня такими вкусными получаетесь?

Ты такая классная, клёвая-весёлая!!
Умка прямо!!

Vadim :

Сдаётся мне, что исходя из этой логики, вафли мне не должны понравиться.. ?

Мне кажется их просто невозможно не любить. Они, когда свежие вообще вынос мозга - сверху тончайшая хрустящая корочка, а внутри нежнейшая творожно ванильная мякушка. И муки, заметь, в них мало!