Подождите, идет загрузка...
    Лазурный берег
Поиск   
Домашняя ветчина - натуральная и очень вкусная

1, 2, 3   ❯ 

 
   Список форумов «Лазурный берег» -> Приятного аппетита!
 

  Nata
Nata
Ответить с цитатой     

<b>V.I.Р</b>
V.I.Р

Стаж: 14 лет 11 мес. 23 дня
Сообщения: 102492
Благодарности:
Вам 2670
От Вас 3608

Откуда вы: Москва
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Вс, 11 Окт, 2020. 15:09     Домашняя ветчина - натуральная и очень вкусная
Ответить с цитатой     
⊙ Вс, 11 Окт, 2020. 15:09
Я люблю мясо. Вот такая я мясная душонка. Стесняеться Гига улыбка Люблю колбаску. Стесняеться Раньше покупала, теперь перестала. Ибо даже покупая дорогую по цене, тебе не гарантируют качество. И даже покупая фермерскую, я не уверена до конца в её составе. И я вышла из ситуации - я решила сама готовить себе вкусную, натуральную колбасу и ветчину для завтрака или для перекуса на работе. В её составе я уверена и она необыкновенно вкусная.

Я готовлю ветчину себе из индейки, а папе из постной свинины.
В ветчине из индейки кроме мяса индейки 70% грудки и 30% мякоть бедра, только соль и приправы: сушеный чеснок, мускатный орех и кардамон.
В ветчине из свинины всё тоже самое, только пропорции приправ другие и нет кардамона.

Мне ветчина оочень нравится! Все, кто пробовал пребывают в полном восторге. Папка радуется, как ребёнок, когда ему перепадает этот гостинец, очень ему ветчина нравится.

Вот такие бутерброды из нее получаются. На фото бутерброды из обоих видов ветчины. Класс! На фото разница может быть и не особо видна, но воочию и на вкус, конечно, чувствуется разница.



20201011_154112.jpg

 

Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.

Поблагодарили(1): Daniella
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Vadim
Vadim
Ответить с цитатой     

<b>V.I.P.</b>
V.I.P.

Стаж: 17 лет 2 мес. 4 дня
Сообщения: 43932
Благодарности:
Вам 3642
От Вас 2015

Откуда вы: Ницца
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 09:47    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 09:47
Nata :
В ветчине из индейки кроме мяса индейки 70% грудки и 30% мякоть бедра, только соль и приправы: сушеный чеснок, мускатный орех и кардамон.

Прям рецепт "а ля Наташка" - чтоб никто и не подумал такое же сделать.. Гига улыбка Гига улыбка
Вот так и вижу - перемешаю в миске мясо грудки индейки и мякоти бедра в пропорции 70 к 30-ти, посыпаю солью с перцем и получается вкусная, домашняя колбаса! По секрету Гига улыбка Гига улыбка Гига улыбка

Или ты тупо фоточками похвастаться хотела, чтобы мне слюны побольше повыделять?? Twisted Evil Twisted Evil Гига улыбка Гига улыбка Гига улыбка

Тогда название бы хоть другое придумала, типа "Вот, какую я сделала ветчину" Большой босс Гига улыбка Гига улыбка Гига улыбка Гига улыбка
 

Надо дать счастью шанс. Тогда оно, возможно, случится...

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

  oblomoff
oblomoff
Ответить с цитатой     

<b>V.I.P.</b>
V.I.P.

Стаж: 16 лет 11 мес. 29 дней
Сообщения: 97651
Благодарности:
Вам 1456
От Вас 2483

Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 10:29    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 10:29
Дусь, ты ветчину в специальной баночке варила? Вери Хеппи Вери Хеппи Вери Хеппи
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Nata
Nata
Ответить с цитатой     

<b>V.I.Р</b>
V.I.Р

Стаж: 14 лет 11 мес. 23 дня
Сообщения: 102492
Благодарности:
Вам 2670
От Вас 3608

Откуда вы: Москва
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 10:47    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 10:47
Vadim :
Прям рецепт "а ля Наташка" - чтоб никто и не подумал такое же сделать..

Чего ты такой недобрый? Наверное, потому что голодный. Поцелуйчик Стесняеться Стесняеться (прости меня стервозину!!! Поцелуйчик Поцелуйчик)
Vadim :
Вот так и вижу - перемешаю в миске мясо грудки индейки и мякоти бедра в пропорции 70 к 30-ти, посыпаю солью с перцем и получается вкусная, домашняя колбаса!

Так и есть! Большой босс Просто её нужно варить при постоянной температуре 80 градусов, не выше 3 часа. Ага!
Причём, в ветчине из индейки только обычная соль крупного помола. А вот в свиной (что бы мясо не потемнело и не было серого цвета варёного мяса пополам нитритная соль и обычная крупного помола).
Vadim :
Или ты тупо фоточками похвастаться хотела, чтобы мне слюны побольше повыделять??

Ну как бы и не без этого тоже Стесняеться , но не только. Поцелуйчик Гига улыбка
oblomoff :
Дусь, ты ветчину в специальной баночке варила?

Да, в ней. Вери Хеппи Но по факту, она не обязательна. Я вот собираюсь докторскую колбаску просто в оболочке или пакете для запекания сварить. Ага!
 

Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Daniella
Daniella
Ответить с цитатой     


Стаж: 13 лет 6 мес.
Сообщения: 7955
Благодарности:
Вам 431
От Вас 1141

Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 11:30    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 11:30
Натка не устает поражать своими кулинарными шедеврами. На домашнюю ветчину давно уже в накладке глаза, просто всё не рискую. Кажется, что так сло-о-ожно. Кардрмон меня малёха смущает, я и чай с ним не пью. Можно без него или чем-то заменить? В сомнении
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  oblomoff
oblomoff
Ответить с цитатой     

<b>V.I.P.</b>
V.I.P.

Стаж: 16 лет 11 мес. 29 дней
Сообщения: 97651
Благодарности:
Вам 1456
От Вас 2483

Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 12:01    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 12:01
Nata :

Да, в ней. Вери Хеппи Но по факту, она не обязательна. Я вот собираюсь докторскую колбаску просто в оболочке или пакете для запекания сварить. Ага!

Можно ещё пельменей налепить! Вери Хеппи Вери Хеппи Вери Хеппи Вери Хеппи Вери Хеппи Вери Хеппи
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Nata
Nata
Ответить с цитатой     

<b>V.I.Р</b>
V.I.Р

Стаж: 14 лет 11 мес. 23 дня
Сообщения: 102492
Благодарности:
Вам 2670
От Вас 3608

Откуда вы: Москва
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 12:11    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 12:11
Daniella :
Кардрмон меня малёха смущает, я и чай с ним не пью.

Я свиную ветчину готовлю без кардамона (его просто в рецепте со свининой не было). Но я подозреваю, ты бы не поняла его наличие. В сомнении Там так всё смешивается, все эти ароматы играют и задруживают, что становятся одним целом. В сомнении Но если опасаешься, то просто не клади его и всё, тем более, если не с индейкой будешь делать.
Daniella :
просто всё не рискую.

Если ты можешь поддерживать постоянной заданную температуру в 80-85 градусов воды, то делай, даже не сомневайся. Ага!
Daniella :
Натка не устает поражать своими кулинарными шедеврами.

Спасибо, дорогая! Поцелуйчик
 

Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Nata
Nata
Ответить с цитатой     

<b>V.I.Р</b>
V.I.Р

Стаж: 14 лет 11 мес. 23 дня
Сообщения: 102492
Благодарности:
Вам 2670
От Вас 3608

Откуда вы: Москва
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 12:13    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 12:13
oblomoff :
Можно ещё пельменей налепить!

Можно, но колбасу удобнее брать на перекус. Класс! А пахнет она домашняя .. та-а-ак пахнет! Поцелуйчик Гига улыбка Гига улыбка У меня весь этаж в нашем крыле пришёл на дегустацию. Гига улыбка Гига улыбка Гига улыбка
 

Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Daniella
Daniella
Ответить с цитатой     


Стаж: 13 лет 6 мес.
Сообщения: 7955
Благодарности:
Вам 431
От Вас 1141

Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 12:20    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 12:20
Nata :
Я свиную ветчину готовлю без кардамона (его просто в рецепте со свининой не было). Но я подозреваю, ты бы не поняла его наличие. В сомнении Там так всё смешивается, все эти ароматы играют и задруживают, что становятся одним целом. В сомнении Но если опасаешься, то просто не клади его и всё, тем более, если не с индейкой будешь делать.


Ага, понятно. Ага!
Nata :
Если ты можешь поддерживать постоянной заданную температуру в 80-85 градусов воды, то делай, даже не сомневайся.

Я вот обдумываю, а не купить ли мне су вид. Очень заманчивая идея. В сомнении
А как ты поддерживала постоянную температуру, в духовке или у тебя есть спец. ветчинница? В сомнении
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  Nata
Nata
Ответить с цитатой     

<b>V.I.Р</b>
V.I.Р

Стаж: 14 лет 11 мес. 23 дня
Сообщения: 102492
Благодарности:
Вам 2670
От Вас 3608

Откуда вы: Москва
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Пн, 12 Окт, 2020. 12:21    
Ответить с цитатой     
⊙ Пн, 12 Окт, 2020. 12:21
Vadim :
Или ты тупо фоточками похвастаться хотела, чтобы мне слюны побольше повыделять??

На самом деле, я конечно напишу из дома рецепт, просто я как-то вообще не предполагала серьёзно, что кто-то на форуме соберётся делать дома рубленую ветчину. А вот смотрю, может Даня соберётся. Вери Хеппи
 

Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.

Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Начать новую тему    Ответить на тему
Начать новую тему

1, 2, 3   ❯ 
Страница 1 из 3

   

Ваши права в разделе:
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

 
Перейти на форум:     





Vadim. nice-gorod.com 2006