Это невероятно вкусно!!!

У меня у родителей уродились груши, их прям ооочень много. И я тоже стала обладателем энного количества этого ароматного, душистого и сладкого добра. Т.к. хранятся они не слишком хорошо, что я решила использовать их в дело, получился совершенно замечательный, лёгкий, совершенно неприторный пирог, где мало теста и много начинки.
Готовится быстро и на одном дыхании.

Итак:

Для теста:

1 яйцо
1 ст.ложна сахара
100 гр. размягчённого сливочного масла
200 гр. просеянной муки
щепотка соли
ванилин

Яйца сахаром взбить, перемешать со сливочным маслом, соль, муку и ванилин. Замешать тесто, скатать в колобок и на 30 минут в плёнке в холодильник.

Прослойка:
Джем, любой. У меня домашнее желе из красной смородины, свежее, не варёное, запашистое.

Заливка:

2 яйца
3 ст.ложки сахара
350 гр. сметаны любой жирности (в моём случае 250 гр 10% сметаны + 100 гр. простокваши)
220 гр. творога
Всё взбить.
3 ст. ложки манки добавить в получившуюся массу (в рецепте муки, но с манкой как мне кажется нежнее)
Заливке с манкой дать постоять при комнатной температуре 20 минут.

Груши в начинку (сколько войдёт) + корица

Сборка:
Достаём из холодильника тесто. Раскатываем его, отправляем в форму, делаем бортики. Сверху тесто промазала смородиновым желе. Т.к. желе жидковатое в отличие от джема, слегка припудрила крахмалом сверху. Очистила груши. У меня они некрупные. Разрезала на четвертинки, удалила сердцевину, уложила поверх желе на тесто. Укладывать прислоняя довольно плотно, без больших пробелов. Груши посыпаем корицей и слегка сахаром. Сверху заливаем получившейся заливкой.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов в моём случае на 45 минут, по рецепту на 1 час. Нужно смотреть по своей духовке.

Во такая вкуснота и красота получилась.

Из всех сладостей я только Захер и Птичье молоко готовил. НО вот Грушевый пирог боюсь непотяну.

oblomoff :

НО вот Грушевый пирог боюсь непотяну.

Чё так? Его и готовить почти не надо, он сам готовится, только намесить. Зато офигенно вкусный.

Безусловно, он 100% вкусный, Но сладости готовить надо уметь, а я не умею.
Мне бы чего попроще... типа руличку, или шашлычокъ.

oblomoff :

Мне бы чего попроще... типа руличку, или шашлычокъ.

Ой, сегодня кой-чего попробую вечером показать, не уверена, что в новой темке, но погляжуЙ.

ВетчинкО?

Посмотрел ингредиенты и опупел - он почти совсем не сладкий... супер!!!

И этим он совершенно прекрасный!! Более того, он настолько сбалансированный по сладости, что больше она там и не нужна. У меня все, кто его пробовал отмечали, что одно из достоинств этого пирога, что он не приторный. Только для этого рецепта очень важно - очень спелые груши. У меня у родителей именно такие. Сейчас вот опять печь буду, папка приезжает. Пирог очень просто и быстро делается, теста мало, много начинки из груш и вкусной заливки.

Более того, я попробовала маленький кусочек готового пирога заморозит, а потом я его попробовала, не изменил ли он своих свойств. Не изменил. Мне просто нужно найти применение родительским грушам. И я подумала испечь несколько пирогов, и парочку разделить на порции и заморозить. Когда хочется сладкого - это идеальный вариант к чаю! И груши будут все при деле.

Замолчала бы ты Наташечка, хотя бы на время моей карантинной диеты!!!

Vadim :

Замолчала бы ты Наташечка, хотя бы на время моей карантинной диеты!!!

Ойй ... а можно я ещё одну штучку покажу и больше не буду, а? Очень хочется...