Ой, Натуль.. ты тут всё как-то насумбурила.. носки до "дырочек на пальчике" я стараюсь не доводить, каки пуговки до отрывания но закрепить ослабшую, почему бы нет?
И новый нож можно не покупать, а просто купить тот, который шикарно режет очень долго без всяких точений. Я вот выпендриваюсь, точу, а Ирулькин берёт себе тот, что режет лучше моего точёного, без всяких заточек..

Nata :

И я не понимаю этот ... странный перфекционизм, требовать от кухонного ножа, которым режешь овощи на салат или вырезку на гуляш, заточки хирургического скальпеля или японского танто для харакири.

Но понимаешь, перфекционизм, когда на кухне "каждая форма ножа предназначена для определённых целей", но при этом, помидорки рубаешь шефским ножом (или нарезая салат, ты меняешь нож, добравшись до помидорок ? )
Тутунь, где я говорил, про перфекционизм? Ирка, вон, вообще не любит шеф-ножи и пользует их только для мяса - у неё кисть для него слабая, а перманентно нарубать на пятерых, это тебе не лобио кушать! А сынуля всё рубает только им.. Тоже мне, перфекциониста нашла..
И где я тут говорил, что мне непременно нужна заточка скальпеля? Просто я уже устал говорить о том, что есть нож, который не нужно точить и который месяцами режет лучше, чем мой заточенный на уже стёртой точилке, тем более, спустя недельку, после неё.. вот и всё..
К чему морочиться с этой заточкой, если можно лучше и без неё?
Где здесь понты? Где здесь перфекционизм и где здесь отсутствие здравого смысла??
По моему, кроме здравого смысла, как раз таки, тут ничего и нет.

Nata :

И подозреваю, что люди в России, если и готовят стейки, то даже не в десятую очередь.

И стейки готовить я тоже не призывал.. Да и сам я мясо ем крайне редко, а стейки режу как раз таки, не ножом для стейка, а гладким, хорошо наточенным...
Наташка, ты с кем разговариваешь вообще??

Спою я ещё раз хвалебную оду заточке для ножей. Моя маленькая компактная подружка так выручает меня. Вчера я разделала на филе рыбку, предварительно заточив "филейный" нож - на ура!

А сегодня начала резать помидорку для салата - и понимаю, что надо подточить. Три раза вжикнула ножом и вуаля. Как по маслу.

А я уже плюнул и потихоньку пересаживаюсь на тот, который в точении не нуждается, и который прекрасно резал задолго до нашей дискуссии про точилку и так же замечательно режет и сейчас..
Но вот когда сломался комп (ты вроде слышала об этом), то нужно было зачистить шлейф (ну те, плоские проводочки), для чего понадобился острый нож.
Пришлось наточить свой "швейцарский" перочинный ножик..
После заточки смахнул стружку с лезвия и порезал большой палец.. Ну, точнее кожу чуток.. как ты рыбку на филе..
До сих пор большой палец подгибаю..

Vadim :

Но вот когда сломался комп (ты вроде слышала об этом)

Совершенно точно слышала.

Vadim :

нужно было зачистить шлейф (ну те, плоские проводочки), для чего понадобился острый нож. Пришлось наточить свой "швейцарский" перочинный ножик.. После заточки смахнул стружку с лезвия и порезал большой палец.. Ну, точнее кожу чуток.. как ты рыбку на филе..

Никогда не думала, что про порезанный палец можно так весело рассказать.

Ой, сейчас попробовал, уже вроде зажило!!