CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:25 В поисках Тирамису =)
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:25
Более года назад, муж был в командировке в Москве, где встречался с Наткой, которая одарила меня подарками Один из них был - книга Высоцкой "В поисках тирамису" с рецептами.
Признаюсь честно, пролистав я ее поставила на полку до "прихода вдохновения".
И вот..уже месяцев 5 наверное осваиваю ее! мне таааак нравится!!!
Тусик мой, огромное спасибо за книгу!!!
я себе сейчас поставила задачу научиться делать меренги! Делала уже несколько раз.. Но еще совершенствовать и совершенствовать (хотя вкусно).
вот скажите, меренги должны быть ближе к пастиле или к безе по консистенции?
Узнала, что бывают швейцарские, итальянские и французские меренги - и все они отличаются. Вот то, что вы когда-либо пробовали из того, что называется меренгами - оно какой консистенции было?
П.С. Натк, недавно была в книжном магазине...взглядом наткнулась на эту книгу. Ты с ума сошла!!! (если она и у вас столько стоит)
|
|
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 10 дней Сообщения: 102605 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3635 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:33
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:33
CECTPEHKA : |
Тусик мой, огромное спасибо за книгу!!!
|
Оппа на!!! Пожалуйста, пользуйся на здоровье! А я прочитала название темы и прибежала сказать, что ну надо же ты меня проинтуичила!! Я планирую сделать тирамиссу!
CECTPEHKA : |
вот скажите, меренги должны быть ближе к пастиле или к безе по консистенции?
|
К безе. Мы их иногда у Палыча покупаем - язык проглотишь.
CECTPEHKA : |
Вот то, что вы когда-либо пробовали из того, что называется меренгами - оно какой консистенции было?
|
Как безе-е-е.
CECTPEHKA : |
П.С. Натк, недавно была в книжном магазине...взглядом наткнулась на эту книгу. Ты с ума сошла!!!
|
А мне приятно, что книга попала в нужные ручки!
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:39
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:39
если я все строго делаю как у Юли в книге - то у меня получается больше пастила, а у нее нигде не написано как должно получится. Но все-таки оставляю их на часик больше в работающей духовке.
Отлично, приезжай ко мне =)) Я тебе столько меренгов понаделаю!!!
насчет тирамису, я тоже делала - мне очень понравилось =)) у меня единственная проблема - чего-то все вокруг вдруг решили, что нужно "немного похудеть"...поэтому блин у меня мало кого кормить!!! Мне нужны рты!
ты первый раз будешь делать? или нет? а по какому рецепту?
|
|
CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:40
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:40
...и это...а кто это МЫ покупаем? я чего-то не знаю?!! ... вряд ли Манюня ест меренги...хм..
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 10 дней Сообщения: 102605 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3635 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:41
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:41
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 10:58
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 10:58
хорошо, расскажи =)
уже всем запаслась? савоярди тоже купила?
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 10 дней Сообщения: 102605 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3635 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 14:40
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 14:40
Ну ты меня просто считываешь, Тусь! Да-а-а, купила, точнее, коллега в МЕТРО купила, а то я уже была готова сама его сварганить. Нужно будет в Ашане купить маскорпоне, они сами его делают (кажись), в общем под своей маркой продают, и он у них в два раза дешевле итальянского аналога. Я маскорпоне у них не пробовала, но рикотта у них хороший, и чизкейк из него получается на славу! Правда .. у нас Роспотребнадзор на Ашан уже сколько времени крысится и шерстят его ...не знаю .. хочется верить, что они действительно озабочены здоровьем населения, а не чисто политикой ... Мне нравится у них закупаться ...
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 15:09
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 15:09
|
|
CECTPEHKA
CECTPEHKA
|
|
Хулиганка-Модератор
Стаж: 15 лет 11 мес. 7 дней Сообщения: 17795 Благодарности: Вам 1076 От Вас 729
|
Добавлено: Чт, 20 Авг, 2015. 15:11
⊙ Чт, 20 Авг, 2015. 15:11
Ты классический тирамису будешь делать?
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
Vadim. nice-gorod.com 2006
|
|