Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 3 дня Сообщения: 102586 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 16:36 Муссовый торт Баунти.
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 16:36
Сразу скажу, что только собираюсь его приготовить. Если всё же сподоблюсь, то отпишусь.
В общем-то он простой, но долгий. Ну, муссовые торты вообще требуют времени ибо требуют заморозки. Пожалуй это их единственный недостаток.
Плюс покрытие должно быть велюровое, но у меня нет ... краскопульта, как не банально и вместе с тем не ужасно это название звучит в разделе кулинарии. Предполагаемое покрытие в моём случае - глянцевая глазурь. Предполагаю её сделать из молочного шоколада, всё-таки Баунти ж.
Но если ещё учесть, что мне его нужно будет довезти ... в общем не знаю, может быть и переиграю с тортом. Посмотрим.
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
100 г муки
3 яйца
120 г сахара
15 г какао
70 мл растительного масла
50 мл воды
0,5 ч.л. соды
2 г разрыхлителя
соль
КОКОСОВЫЙ КРЕМ:
200 г маскарпоне
50 мл сливок от 30%
15 г кокосовой стружки
70 мл кокосовых сливок
сахарная пудра по вкусу
МУСС МОЛОЧНЫЙ:
400 мл сливок
170 мл молока
10 г желатина
30 г сахара
120 г молочного шоколада
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
Часть сахарного песка, какао, растительное масло, воду доводим до кипения.
Взбиваем яйца с солью и второй частью сахара.
Наливаем шоколадную массу на яичную.
Добавляем муку, соду, разрыхлитель, перемешиваем.
Отправляем в форму 18 см, выпекаем при 180°С
КОКОСОВЫЙ КРЕМ
Маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой.
Добавляем кокосовую стружку.
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
В горячее молоко отправляем молочный шоколад, сахар и желатин, перемешиваем, остужаем.
Взбиваем сливки до мягких пиков, Соединяем с молочной массой.
СБОРКА
Бисквит делим на 3 части, промазываем кремом, подмораживаем.
На дно формы 22 см наливаем часть мусса, сверху подмороженный бисквит и доливаем весь мусс по краям.
Замораживаем торт. Декорируем.
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
Поблагодарили(3): oblomoff, Daniella, Exocat | |
|
|
|
|
oblomoff
oblomoff
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 2 мес. 8 дней Сообщения: 97661 Благодарности: Вам 1458 От Вас 2485 Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 17:03
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 17:03
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 3 дня Сообщения: 102586 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 17:38
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 17:38
Ого! Я обязательно отпишусь. А какой торт ты делал, Обломушкин?
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
Vadim
Vadim
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 4 мес. 14 дней Сообщения: 44050 Благодарности: Вам 3667 От Вас 2017 Откуда вы: Ницца
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 17:55
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 17:55
Надо дать счастью шанс. Тогда оно, возможно, случится...
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 3 дня Сообщения: 102586 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 18:20
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 18:20
Когда люди уже "избалованны" твоей кондитеркой, то купленное в кондитерской они уже не хотят. Плохо то, что у меня объективно эти дни все не то что заняты, а очень заняты. И дальше всю следующую неделю вместе с выходными - время только на то, что бы упасть и заснуть. В общем, не знаю, либо скажу себе - Наташка, соберись, ты никогда не была тряпкой! , либо пообещаю торт к Новому году. Посмотрю, как карты лягут.
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
Vadim
Vadim
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 4 мес. 14 дней Сообщения: 44050 Благодарности: Вам 3667 От Вас 2017 Откуда вы: Ницца
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 18:30
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 18:30
Nata : |
В общем, не знаю, либо скажу себе - Наташка, соберись, ты никогда не была тряпкой!
|
Та мало ли, чего они хотят!! Киевский из соседнего Бабаевского комбината им самое то - скажи, сегодня так.. дел невпроворот...
Мол, освободите, тогда сделаю..
Nata : |
либо пообещаю торт к Новому году
|
Покажи им судей из соседней темки и скажи, что торт - это страшное зло!! Не вышло к этому ДР, значит пусть ждут следующего!!! Скажи - я разрешил!!
Надо дать счастью шанс. Тогда оно, возможно, случится...
|
|
Vadim
Vadim
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 4 мес. 14 дней Сообщения: 44050 Благодарности: Вам 3667 От Вас 2017 Откуда вы: Ницца
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 19:29
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 19:29
Надо дать счастью шанс. Тогда оно, возможно, случится...
|
|
Nata
Nata
|
|
V.I.Р
Стаж: 15 лет 2 мес. 3 дня Сообщения: 102586 Благодарности: Вам 2672 От Вас 3633 Откуда вы: Москва
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 19:37
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 19:37
В смысле? Т ы про то, что себестоимость приготовленного торта дешевде, чем Бабаевского?
Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной.
|
|
Vadim
Vadim
|
|
V.I.P.
Стаж: 17 лет 4 мес. 14 дней Сообщения: 44050 Благодарности: Вам 3667 От Вас 2017 Откуда вы: Ницца
|
Добавлено: Сб, 10 Дек, 2022. 19:39
⊙ Сб, 10 Дек, 2022. 19:39
Ну так да! Тыж про деньги заговорила!
А ещё можно по тырнету найти кого-то, кто домашние торты мастырит..
Наверняка есть мастерицы!
Тоже может прокатить и миллиард времени сэкономишь!!
Надо дать счастью шанс. Тогда оно, возможно, случится...
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы
Vadim. nice-gorod.com 2006
|
|